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Risottototal

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Ingrédients

  • Un filet d’huile d’olive
  • 1 oignon rouge émincé petit
  • 3 courgettes, petites, coupées en deux, puis en demi-rondelles d’un centimètre d’épaisseur
  • 1 carotte petite, en lamelles
  • Riz rond 160g environ pour 3 personnes (mais le Battambang ça va aussi)
  • Sel
  • Poivre noir au moulin
  • Eau ou bouillon 500ml, mais surtout ça dépend du riz
  • 2 grosses tranches de jambon (minimum 100g) hachées grossièrement
  • Parmesan un sachet de 120g
  • Crème fraîche 20cl
  • Une herbe à votre goût : thym, estragon, marjolaine, persil, coriandre, livêche ou origan, mais une seule !
    (moi c’était origan, à cause d’un convive monomaniaque)

Cuisson

Faites un risotto avec tout ça en ajoutant les ingrédients dans l’ordre, et basta ! Cela devrait vous occuper pendant un bon trois-quart d’heures, puis vous régaler.

La version veggie est facile à réaliser, il suffit d’enlever le jambon, mais si vous voulez du vegan, débrouillez-vous pour compenser la douceur de la crème fraîche et la saveur du parmesan !

Freddee’s Cake

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Saturday Cake

Cake aux poivrons grillés, tomates séchées, olives noires et feta

ingrédients (4/8 pers.) et déroulé de l’action

  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 grosse pincée de sel
  • 3 ou 4 oeufs

mélanger

  • 8 cl d’huile d’olive
  • 8 cl de lait 1/2 écrémé ou entier

mélanger

allumer le four en mode préchauffage

  • 1/2 pot de poivrons grillés à l’huile (175 g env.)
  • 1/2 pot de tomates séchées à l’huile (150g env.)

mélanger

  • 100g de feta coupée en petit cubes (ou plus)
  • 100 g d’olives à la grecques dénoyautées

mélanger

  • 60g de parmesan ou plus
  • et sinon la même quantité de gruyère râpé

mélanger et enfin, facultatif

  • poivre noir moulu
  • et/ou ail émincé finement
  • ou 1 c. à c. d’ail semoule

mélanger puis :

  • beurrer un moule à cake, mouler et enfourner pendant 45/50 min à 240 puis 210°C
  • démouler dès que c’est cuit (ah ! ah ! ah ! savoir quand le cake est cuit, une science bien mal divulguée !)
  • attendre 15 min
    (mais vous pouvez beugler des ordres adéquats à ceux qui mettent la table pendant ce temps-là ou mettre les plats à tremper pour ceux qui feront la vaisselle après)
  • servir tiède en tranche plutôt larges avec salade verte et viandes grillées
  • ou froid

parfait pour un brunch du samedi* :D, un barbeuq, une auberge espagnole, une Streaming night party …

*le dimanche on n’a pas autant d’énergie, une omelette-soupe suffira !